脂がのった肉汁たっぷりの若鶏を焼き上げた、パリパリの皮の食感との対比が絶妙な若鶏の丸焼き。生のまま薬味ソースに３日間漬け込んだ若鶏をボイルし、はちみつ、紹興酒、砂糖、黒酢たれをかけ、一日風干しに。手間ひまかけた、魯園菜館自慢の一品です！

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